Митталмар издавна славится высокоразвитым агропромышленным комплексом, который обеспечивает продовольством не только сам центральный регион, но также поставляет продукты пищевой промышленности в иные земли Нуменора; помимо того, благодаря высокому качеству продукция Митталмара является конкурентноспособной не только на внутригосударственном, но и на международном уровне.
Южная часть Митталмара, носящая название Эмериэ - важнейшая пастбищная зона Нуменора. Холмистые равнины являются местом выпаса как крупного, так и мелкого рогатого скота. Путешествуя по просторам Эмериэ, нередко можно встретить небольшие поселки, где среди пастухов весьма распространено мелкое частное предпринимательство на уровне розничной торговли молочными и мясными продуктами.